6­7 Brötchen (Semmeln), altbacken, ca. 250 g
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
1/4 l Milch
65 g durchwachsener Speck
1/2 mittelgroße Zwiebel
2 mittelgroße Eier
1 EL Butter
2­3 EL fein gehackte Petersilie